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An 2 Wochenende habe ich an einer Ausbildung zum Honigsommelier Teilgenommen. Die Ausbildung bietet eine faszinierende Reise in die Welt des Honigs. Von der Entstehung des Honigs, seiner Gewinnung und Bedeutung für den Menschen, bis hin zur Verkostung und Beurteilung unterschiedlicher Honige lernt man die vielfältigen Facetten des Honigs kennen. Im Lauf des Kurses lernte ich die unterschiedlichen geschmacklichen Nuancen sowie die regionalen und sortenspezifischen Besonderheiten kennen. Man erhält die Expertise für den Geschmack, den Geruch und das Mundgefühl, wie Honig möglichst schonend produziert und verarbeitet wird und welchen Einfluss die Lagerung auf die Qualität hat. Die Ausbildung zum Honig Sommelier bringt Expertise über:
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